Les Dim Sum

Dim Sum salé:
Char Siu Bao (brioches au porc rôti char siu)
Cheong Fun: rouleau de pâte de riz à la vapeur
Cheung Fun aux crevettes
Har gau ou ha kao: comment réussir la pâte?
Ha Kao: raviolis aux crevettes à la vapeur
Ha Kao ou Har gau (raviolis crevettes à la vapeur), étaler la pâte sans rouleau
Hakao nouvelle recette
Raviolis violets vapeur
Raviolis feuilles de saule aux carottes et citronnelle
Raviolis lingots d’or
Raviolis vapeur aux Saint-Jacques
Petit cake aux radis blancs
Raviolis au porc à la vapeur
Hérissons au porc (ou boulettes de perles)
Croustillants de radis
Siu Mai aux trois délices 
Lo mai gai (poulet cuit avec du riz gluant dans les feuilles de lotus)

Dim Sum sucré
Jiang zhi zhuang nai (lait au gingembre comme un pudding)
Gâteau malai vapeur: Cantonese steamed sponge cake 
Perles de coco / boules de coco